食塩を添加し発酵熟成したアルコールを含む調味料です。塩分を考慮して上手に使えば、味付けへの影響はほとんどなく、酒類同様の調理効果とコストダウンが得られます。
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1.8L（ペットボトル）、20Ｌ（バッグインボックス）、アルコール分14%
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- 素材のうま味を逃がさず食感も向上する、機能性に特化した醸造調味料。
■商品の特長
魚貝類（特に海老）の下処理時に使用することによって、海老の中の水分やうま味を逃しません。そのため、海老を加熱しても小さくならず、歩留まりが向上するとともに、ぷりぷりとした海老本来の食味を維持する効果があります。
 ■用途
海老やホタテを使用する中国料理、和食、洋食全般に。
■おすすめ業態
外食、中食、冷凍食品など
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1.8L（ペットボトル）、20Ｌ（バッグインボックス）、アルコール分14%
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- お肉をおいしくジューシーに保つ、機能性に特化した醸造調味料。
■商品の特長
レモン果汁成分と発酵成分、アルコールの働きにより、肉をより美味しくジューシーに仕上げる効果があります。輸入肉・冷凍畜肉全般（牛、豚、鶏、ラム等）の臭みを抑え、肉本来の美味しさを引き出します。
 ■用途
牛、豚、鶏、ラムなどのお肉を使用する、中国料理、和食、洋食全般に。
■おすすめ業態
外食、中食、加工食品、冷凍食品など
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料理酒 |
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清酒タイプの醸造調味料です。清酒と同様の調理効果が得られます。
- 容量・容器 / 1.8Ｌ（ペットボトル）、1.0Ｌ（ペットボトル）、20Ｌ（バッグインボックス）
- アルコール分 / 15%
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みりんタイプ |
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本みりんタイプの醸造調味料です。食塩以外は本みりんと同等の成分を持ったエコノミータイプですので、たっぷりと使用する際におすすめです。
- 容量・容器 / 1.8Ｌ（ペットボトル）、20Ｌ（バッグインボックス）
- アルコール分 / 12%
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さかしお10号 |
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米、米麹等を主原料とし、食塩などを添加し発酵熟成させた、本みりんタイプの醸造調味料です。豊かな芳香とうま味成分が素材の風味を引き立てます。
- 容量・容器 / 1.8Ｌ（ペットボトル）、1.8L瓶、20Ｌ（バッグインボックス）
- アルコール分 / 12%
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さかしお8号 |
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高アルコールの醸造調味料です。生麺の保存性向上。濃厚だし、つゆの調味及び防腐用として使用できます。
- 容量・容器 / 1.8Ｌ（ペットボトル）、20Ｌ（バッグインボックス）
- アルコール分 / 54%
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みりん風調味料 味つけ一番 |
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アルコール分１％未満のみりん風味調味料。照りつやだし効果があります。
- 容量・容器 / 1.8Ｌ（ペットボトル）、20Ｌ（バッグインボックス）
- アルコール分 / 1%未満
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キュイソン ルージュ |
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料理用に開発されたワインタイプの醸造調味料です。食塩の使用量を控えるだけで、ワインと同等の調理効果を得られます。
- 容量・容器 / 1.8Ｌ(紙パック）、20Ｌ（バッグインボックス）
- アルコール分 / 13%
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キュイソン ブラン |
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料理用に開発されたワインタイプの醸造調味料です。食塩の使用量を控えるだけで、ワインと同等の調理効果を得られます。
- 容量・容器 / 1.8Ｌ(紙パック）、20Ｌ（バッグインボックス）
- アルコール分 / 11%
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美露香 厨用紹興料酒 |
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紹興酒に塩を加えた料理酒です。紹興酒「古越龍山」を製造しているメーカー元詰めの輸入製品です。
- 容量・容器 / 3Ｌ（ペットボトル）、20Ｌ（バッグインボックス）
- アルコール分 / 15%
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味アップ 海鮮自慢 |
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魚貝類（特に海老）の下処理に使用することによって、加熱調理時の歩留まりと食味の向上に効果を発揮します。
- 容量・容器 / 1.8Ｌ（ペットボトル）、20Ｌ（バッグインボックス）
- アルコール分 / 14%
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味アップ やわらか肉自慢 |
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肉の下処理時に使用することで、肉をよりやわらかく、ジューシーに仕上げる醸造調味料です。輸入・冷凍畜肉全般（牛、豚、鶏、ラム等）の臭みを抑え、肉本来の美味しさを引き出します。
- 容量・容器 / 1.8Ｌ（ペットボトル）、20Ｌ（バッグインボックス）
- アルコール分 / 14%
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※上記掲載商品は一例です。他に大容量商品（20Lバッグインボックス、コンテナ、ローリー等）も扱っております。
