ニュースリリース
「豚クサさ」に着目したアロマ系天然調味料
「ハイクック ポークＢＫ」、「ハイクック ポークＦＪ」 新発売
2011年7月8日
キリン協和フーズ株式会社（代表取締役社長 桂総一郎）は、味と香りをより一層豊かにする調味料「ハイクック」シリーズの新ラインアップとして、「ハイクック ポークＢＫ」、「ハイクック ポークＦＪ」の２品を７月１２日（火）より全国で発売します。
「ハイクック」シリーズは、食品の素材、エキス類が持っている特有の風味を抽出し、調理加熱したアロマ系の天然調味料で、畜肉系をはじめ、魚介系、野菜系など豊富なラインアップを取り揃えた調味料シリーズです。
新製品は、これまで加工食品業界において積極的に利用されてこなかった特徴的な風味である「クサさ」を活用することをコンセプトとしました。「クサさ」は世界中の伝統食品を始め、多種多様なインパクトのある食品の風味の一つです。今回、特に豚素材を原料にした様々な食品に見出されるインパクトのある風味、中でも「豚クサさ」「風味のふくらみと持続性」に着目し、特徴的な風味成分の製造技術などにより、開発した粉末タイプの調味料です。
【 新製品 概要 】
| １. |
製品名：ハイクック ポークＢＫ」「ハイクック ポークＦＪ」 |
| ２. |
発売日：２０１１年７月１２日（火） |
| ３. |
発売地域：全国 |
| ４. |
包装：ダンボール箱 |
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容量：１kg袋×１０ |
| ６. |
製品特長： |
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（１） |
「ハイクック ポークＢＫ」
特有の豚クサさに特長があり、香りが強い食品や、煮込んだり炊きだしたりする食品（とんこつラーメンスープ、キムチ鍋スープ、肉まん(餡)、肉みそなど）に適しています。 |
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（２） |
「ハイクック ポークＦＪ」
風味のふくらみ・持続性に特長があり、豚素材を使用する食品全般、脂が美味しく感じられる食品（ソーセージ、サラミ、豚汁、各種ラーメンスープなど）に適しています。 |
当社は、各種調味料をはじめとして幅広い加工用・業務用食品商材を取り揃えており、安心で新しいおいしさづくりの一助となりますよう、今後もお客様のニーズにあった提案をしてまいります。
本リリースに関するお問い合わせ先
2013年
